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腌萝卜时,一定要用这种做法,既简单又上手,存放半年都不会坏

2018-11-10 11:01   来源:未知

  

萝卜是一种很常见的蔬菜,从很早的时候它就作为食材进入了人们的生活中。关于萝卜的做法有很多种,可以煮,可以蒸,可以腌。最常见的就是腌制萝卜这一种做法了,今天要讲的就是一个好方法。

腌萝卜时,一定要用这种做法,既简单又上手,存放半年都不会坏

小编要介绍的这个方法,简单易学,最重要的是,用这种方法腌制萝卜时间短,而且味道更佳。

第一步当然是准备食材啦。大家要准备好萝卜,食盐等一些日常的调味品。

第二步我们就开始了制作的过程。

腌萝卜时,一定要用这种做法,既简单又上手,存放半年都不会坏

首先,萝卜表皮经常带着一些泥土,所以在我们开始腌制它之前,要像萝卜进行充分的清洗。因为带皮的萝卜干更加的具有脆甜的口感,因而腌制萝卜干是不需要去皮的,所以我们必须保证萝卜的绝对干净。洗净之后,将萝卜的头和尾都去掉,切成一条一条的形状。小编还要告诉大家一个小秘密,萝卜叶子千万不要丢掉,它也是可以做出多种美食的原材料,或者你可以把萝卜叶放在一起腌制。

腌萝卜时,一定要用这种做法,既简单又上手,存放半年都不会坏

第二步,我们要开始腌制了。在你已经切好的萝卜条上,均匀的撒上食盐。小编建议最好是用手将食盐抓均匀,以便于萝卜能够充分的吸收,排出水分,大概腌制三个小时就可以了。

第三步,是晒干的步骤。将已经排出水分的萝卜条放到太阳底下。要注意环境的清洁,通风的顺畅,以及阳光的强烈,晾晒三天即可。

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第四步,开始调味。经历晾晒之后的萝卜条,基本上已经没有水分了,剩下的只是萝卜干,然后我们要对经历了风吹日晒的萝卜干进行清洗。清洗之后沥出水份,在已经干透的萝卜干里,加入自己想要的配料,比如可以加入花椒粉,五香粉,辣椒油等。小编的小技巧就是加入一勺白糖,这个方法会让萝卜干更加的具有滋味。

腌萝卜时,一定要用这种做法,既简单又上手,存放半年都不会坏

正确进行这四个步骤,你就可以收获到美味的萝卜干了。如果一次性吃不完,可以将其它的密封起来,记得要真空哦,要不然会坏的,不需要反复腌制,想吃的时候拿出来即食即可。小编友情提醒,如果有不吃辣的小伙伴可以选择放入香油来代替辣椒油,这个样子做出的萝卜干不会特别辣,而且富有香味。

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