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网红“自热火锅”安全不安全?记者用实验说话

2018-08-12 14:25   来源:未知

  

据澎湃新闻报道,去年12月19日,一男子由于加热在网络上走红的“自热火锅”操作不当引发爆炸,热液溅至右眼,医生表示该损伤或将影响视力。

据《扬州晚报》报道,今年1月2日,江苏宝应有三位市民在家吃木炭火锅和烧烤,因房间内通风条件不好,导致一氧化碳中毒,所幸被及时赶到的朋友发现,才没生命危险。

而上周五,记者从解放军第118医院了解到,入冬以来,该院神经康复科几乎每天都有收治因一氧化碳中毒的病患,截至目前总人数已近200人。而这些病患基本都是因使用燃气热水器、使用木柴取暖、吃炭火锅等不当导致一氧化碳中毒。

“自热火锅”到底安全不安全?室内吃炭火锅究竟要注意些什么?上周,温州鹿城区消防大队针对网红“自热火锅”和炭火锅做了一次实验,用数据说话,告诉您如何避开“危险”。

新闻+

“自热火锅”和炭火锅

“惹事”的消息真不少

近日,微博上有网友爆料,其购买的“自热火锅”放在1厘米厚的玻璃上,结果食用过程中玻璃桌面被炸碎,差点砸到自己的脚。

今年1月10日,乌鲁木齐的周先生和朋友们相约去吃土火锅,结果因通风不畅,导致一氧化碳中毒。

今年1月,武汉的王先生一家约了亲戚在火锅店小聚,就在晚餐要结束时,王先生突然发现6岁的儿子不对劲,面色苍白、满头大汗,接着王先生的父亲以及其他几个亲戚也说头晕、恶心、想吐。后经当地医院的急诊医生诊断,这一家老小6人都有不同程度的一氧化碳中毒,需马上进高压氧舱治疗。

去年1月,温州的董先生和几位老同学聚会,高高兴兴地到一家火锅店吃炭烧火锅,结果八个人全都一氧化碳中了毒。

实验对象:“自热火锅”

在发热包上倒上水

最高温度达160℃

不用火、不用电,只需一瓶水,就可自制一份香飘四溢的火锅,这就是“自热火锅”。那么,它使用过程中产生的温度究竟有多高呢?

此次实验一共准备了4个“自热火锅”。第一轮实验,消防队员首先拆开1号“自热火锅”,将其中的发热包取出,放置在盒中后,按照说明书提示加水,随后用测温计测量其温度变化。

可以看到,在过了数秒后,发热包开始升温,并且温度迅速攀升至79℃,不到一分钟温度就过百了,最高时达到了160℃。

消防队员解析:发热包主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、盐、生石灰等,利用的是生石灰遇水发热的原理。通过实验可以看到,其反应过程中所产生的温度比较高,且在加入水后,它不是马上开始起反应,有几秒的“停顿期”。这时,如果市民误以为发热包有“问题”,用手进行触碰,就有可能会被其灼伤。

此外,由于在加热过程中产生的温度较高,如果家里用的是玻璃餐桌,最好在“自热火锅”包装盒下面再加一层隔热垫,以免玻璃炸裂。

用有毒气体探测器

检测到一氧化碳

在“自热火锅”发热包的包装袋上,有看到“使用中注意通风”的字样。这是为什么呢?

在测量1号“自热火锅”发热包温度的同时,消防队员拿来了有毒气体探测器,测试其是否有产生一氧化碳。

结果,当有毒气体探测器靠近放置着正在反应发热的发热包时,警报立刻响起,这表明检测到了一氧化碳。

消防队员解析:去年11月16日,美国罗德岛一所寄宿学校内,一名中国留学生在吃“自热火锅”时就引发了一氧化碳警报器突然响起。而此次通过实验,有毒气体探测器同样检测到了一氧化碳。

因此,如果市民要食用方便火锅,一定让自己处在通风良好的环境内。

破损发热包遇水后

加热过程会污染食物

在发热包外包装上有注明“使用前请检查发热包是否破损,破损勿用”。为什么破损的发热包不能使用呢?

消防队员打开了2号“自热火锅”,用剪刀对发热包进行破坏,随后将已破损的发热包放置在盒中,倒入冷水。这时,可以看到,在倒入冷水的同时,发热包开始起反应了。

随后,消防队员在食物盒中倒入水,将其放入已放置有该发热包的盒中,盖上盒盖。随着加热的进行,盒子开始膨胀。约1分钟后,消防队员打开盒盖,发现加热包内物质已经往上溢,污染到了上层的食物盒。

消防队员解析:通过实验可以得知,如果使用有破损的发热包,其发热包内物质很可能会在加热过程中污染到上层食物,因此也是非常危险的情况。

将盒盖出气孔堵死

发热致盒子变形爆开

3号“自热火锅”,消防队员同样将其发热包进行了破坏,随后将其放入盒中倒上水,再盖上盒盖,并用纸巾将盒盖上的出气孔封死,模拟食物在加热过程中堵塞了出气孔的状态。

结果,当消防队员刚用纸巾将出气孔封死,盒子就迅速膨胀变形,并且盒盖盒身很快就“被迫”分离了。

消防队员解析:“自热火锅”包装盒的盖子上有一个透气孔,如果透气孔堵塞的话,盒内压力过大容易造成小型的爆炸,甚至烫伤人,因此加热时一定要把透气孔打开,让它有个泄压的地方。

给加热包加入热水

发热“无缓冲期”

按照说明书提示,发热包使用过程中禁止使用热水。这又是为什么呢?

消防队员打开4号“自热火锅”后,取出发热包放置盒中并倒入热水。这时,可以看到,发热包遇热水后立刻开始反应,但相较于使用冷水时,其发热产生的温度更高。

消防队员解析:由于使用热水产生的温度更高,因此对使用条件的要求更高,条件不足容易导致危险情况发生。因此,市民在使用“自热火锅”时,还是要按照说明书的要求使用冷水。

实验对象:炭火锅

密闭环境烧15分钟

一氧化碳量达危险值

除了“自热火锅”成新近网红,传统的炭火锅依旧是市民的“心头爱”。而在食用炭火锅的过程中,最重要的就是要注意通风。那么,如果通风条件不好,会产生什么样的危险呢?

消防队员将预先准备好的一个炭火锅放置在一个无人房间内,关闭好门窗后等待15分钟,然后戴上防毒面具进入房间,用有毒气体探测器进行检测,结果警报声立刻响起,证明已经检测到一氧化碳,并且显示数值为1.35%。

消防队员解析:秋冬季吃火锅,大多数人喜欢在密闭的空调屋里进行,而门窗紧闭通风不良不仅会导致燃烧不充分,产生一氧化碳,而且还会造成一氧化碳停留时间过长。若长时间不通风,室内一氧化碳的浓度超过0.04%,就可能会导致一氧化碳中毒。

如果是一个密闭状态,一氧化碳积聚到一定程度,就容易导致就餐人员发生头痛、心悸、恶心、呕吐、全身乏力、昏厥等一氧化碳中毒事件,重者还会昏迷、抽搐,甚至死亡。

无论是在家里还是在餐饮店中,保持适当的通风,是有必要的。也不要聚在一起吃太长时间,控制在一小时内为宜。

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