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    如何保持菜板衛生?

    作者:臨沂東余塑業發布時間:2017-06-02 14:38:43tags:

     ?、派旆珠_。由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

     ?、票3智鍧?。菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。要不用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。

     ?、遣税逵靡欢螘r間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

      菜板用過后,最好用硬板刷刷洗。剁肉后的菜板不用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來。菜板洗后,要放在通風出吹干。


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